Geladeira Solidária em Cuiabá!

Será  instalada uma Geladeira Solidária no Terminal Rodoviário de Cuiabá (a Rodoviária Central). As atividades começam dia 24 deste mês (24/05) . Ficará na sala de desembarque da Rodoviária. 

Para evitar desperdício e aproveitar melhor os alimentos que não foram consumidos, arrume em marmitas, coloque data de vencimento e leve até a Geladeira Solidária.

Há planos ainda para instalação de outra Geladeira Solidária no Hospital do Câncer, também na Capital.

Mais informações com Marta Rita: (65) 9981-8882 (voluntária)

Esta iniciativa já tem história...

Você sabia que, segundo a ONU, estima-se que um terço dos alimentos produzidos no mundo vai parar no lixo? Isto corresponde a aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas por ano. Para se ter uma ideia, com apenas um quarto deste total seria possível alimentar 842 milhões de pessoas que passam fome. Esses números são assustadores e nos fazem repensar a importância do consumo responsável.

Que se tem notícia, a primeira Geladeira Solidária teve início a Índia. A dona de um restaurante local ficava incomodada com a quantidade de alimentos que eram desperdiçados todos os dias. Foi então que ela teve uma ideia muito bacana: instalou uma geladeira na calçada do estabelecimento para que os clientes deixassem as sobras de comida. Para pegar o alimento, não existe burocracia. Qualquer pessoa que passe no local com fome pode abrir a geladeira e pegar o que quiser!

A geladeira solidária da Índia é um sucesso e passou a ser comunitária, visto que além das sobras do restaurante, voluntários que passam pelo local também deixam suas doações. 

Em Bruxelas, um comerciante local instalou uma geladeira solidária movida a energia solar, assim, além de oferecer a oportunidade da população carente ter acesso aos alimentos, ainda conseguiu deixar a atitude mais sustentável.

Em nosso país, esta iniciativa ainda está engatinhando, mas já existem geladeiras solidárias em algumas cidades como Sorocaba, Palmas, Divinópolis e Goiânia. Algumas funcionam 24 horas por dia, outras apenas no horário comercial. Não existe uma regra geral para definir os produtos que podem ser doados, mas alguns cuidados devem ser tomados.

É importante colocar a data de fabricação e validade das quentinhas, os alimentos precisam estar cozidos e bebidas alcoólicas não podem ser colocadas. Algumas geladeiras inclusive colocam adesivos informando o que pode e o que não pode ser doado.

Independente das regrinhas ou da região em que foram colocadas, todas as geladeiras solidárias têm a mesma intenção: evitar o desperdício através da disponibilização de alimentos frescos para quem precisa.

Em nosso Estado, esta forma solidária de compartilhar alimentos já está em prática desde 2017, em Rondonópolis!

(Com dados do Site Condomínios Verdes)

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Reaproveitamento de alimentos é tema de palestra promovida pelo LEAE

Há tantas pessoas passando fome no mundo e, ao mesmo tempo, tanta comida sendo desperdiçada por aí. O Brasil é quarto maior produtor de alimentos do planeta, produz 25,7% a mais do que necessita para alimentar a sua população. Mas, dessa produção, 26 milhões de toneladas são desperdiçados, o equivalente a 64%. 

A perda de alimentos começa desde a produção e se estende à pós-colheita e ao processamento. Muitos dos casos também ocorrem dentro de casa, por meio de hábitos que passam despercebidos e já fazem parte da rotina. 

Uma pesquisa sobre hábitos de consumo e desperdício de alimentos, do projeto Diálogos Setoriais União Europeia - Brasil, liderado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) com apoio da Fundação Getúlio Vargas (FGV), mostrou que, em média, são desperdiçados 353 gramas de alimentos, por domicílio brasileiro, diariamente. Individualmente, a média é de 114 gramas por dia.

A falta de conhecimento da população sobre as propriedades nutricionais dos alimentos é um dos fatores que levam ao desperdício. Além da conscientização sobre o desperdício dos alimentos, a população também precisa conhecer aqueles que farão bem ou mal para a saúde.

Justamente pensando em levar um pouco de conhecimento e maneiras de aproveitar os alimentos que temos em nossa casa, mudando hábitos ruins de conservação e manutenção que o Lar Espírita Aprendizes do Evangelho (LEAE) promove a palestra de Reaproveitamento de Alimentos, com a nutricionista especialista em Nutrição Humana, Denise de Fátima Ignácio Souza, frequentadora e trabalhadora da Casa há mais de 30 anos.

A palestra será uma das atividades sociais desenvolvidas na comunidade do Barreirinho (localizada no município de Santo Antônio de Leverger, centro sul de MT. Distante de Cuiabá cerca de 30km), no dia 30 de março, sábado, pela manhã.

Com relação a programação Denise diz que pretende expor os métodos de reaproveitamento, conversar sobre alimentação saudável (muito pouco abordado e de extrema importância, principalmente para comunidades mais carentes); e explicar o que é PANCs (plantas alimentícias não convencionais como Ora-pro-nóbis - muito utilizada em MG, a folha Peixinho, taioba...).

Além disso, a nutricionista está tentando reajustar a programação para incluir um laboratório com a feitura de algumas receitas. 'Cozinhando ali, com os alimentos nas mãos e todos vendo como é fácil e possível com o que temos à disposição é mais fácil deles fazerem no dia a dia. Se alimentar bem, com o que temos na natureza não é complicado', diz Denise.

Mais que falar sobre a alimentação, a palestra ainda busca promover a partilha entre os moradores incentivando a troca de saberes. 'Garantir que todos lembremos que  “nem só de pão vive o homem”, que precisamos nos ajudar, compartilhar e mostrar gratidão ao próximo e a Deus por todas as possibilidades incríveis que ele coloca ao nosso dispor  e que a gente nem sempre percebe', afirma a nutricionista.

Aqui, algumas dicas para o reaproveitamento:

1 Não deixe alimentos cozidos por mais de duas horas em temperatura ambiente.

2 Refrigere rapidamente os alimentos cozidos e os perecíveis, preferencialmente abaixo de 5° C.

3 Mantenha os alimentos cozidos quentes (acima de 60° C) até o momento de ser servidos.

4 Não armazene alimentos durante muito tempo. O prazo máximo de consumo do alimento preparado deve ser de cinco dias, mesmo que conservado sob refrigeração.

5 Não descongele alimentos em temperatura ambiente. O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração, em temperatura inferior a 5ºC ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente ao cozimento.

6 Alimentos não devem ser consumidos fora do prazo de validade, pois pode acontecer o crescimento de bactérias patogênicas. Os mais perigosos são leite, embutidos, carnes, maionese.

UTILIZAÇÃO EM OUTRAS RECEITAS

Os alimentos que sobram podem ser reutilizados nas refeições, no preparo de receitas saborosas e fáceis de fazer. Confira algumas sugestões: 

- Arroz - canja, arroz de forno, bolinho de arroz, pizza, usar para engrossar uma sopa

- Feijão - tutu (feijão mexido), sopa, bolo

- Carne - omelete, croquetes, bolinhos, recheio de tortas e pastéis, farofa

- Frango - salpicão, risoto, saladas, recheio de tortas e panquecas, patês

- Legumes e verduras - bolinhos, sopas, recheios de tortas, panqueca

- Peixe - iscas, bolinhos, saladas

- Frutas - bolo, compota, sucos, geleias, batidas

- Pães - pudim, pizza, torradas, farinha de rosca

CONSERVAÇÃO

É importante ficar atento ao armazenamento correto e às técnicas de conservação. Se forem higienizados e secos antes de serem armazenados na geladeira, frutas, verduras e legumes, em geral, duram cinco dias. Com exceção das frutas tropicais, como banana e abacate, que, se forem para a geladeira, vão escurecer.

As sobras de alimentos preparados podem ir logo para a geladeira. Outra dica é organizar a geladeira semanalmente, deixando à vista os alimentos que precisam ser consumidos primeiros e as sobras, pois geralmente elas ficam esquecidas no fundo do refrigerador e acabam estragando.

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